mercredi 11 janvier 2017

Roulé Japonais Chocolat Praliné & Vanille

  J'adore ce genre de gâteaux moelleux et crémeux ! tout pour être heureux !  Ne vous étonnez pas de voir prochainement ce type de gâteau sur le blog, ils sont rapides à faire et qu'est ce qu'ils sont bons .... Entre nous la pâtisserie française est de loin la meilleure mais j'ai aussi un gros coup de coeur pour les recettes du monde. Les gâteaux japonais me fascine par leur moelleux et l'épaisseur du biscuit. Je m'en inspire beaucoup pour réaliser mes recettes, par contre pour la garniture je réalise des crèmes... [Lire la suite]

samedi 12 novembre 2016

Cookie's Croustillants & Moelleux

 Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette de cookie's en vidéo, facile et rapide à réaliser elle ravira vos papilles ! cette recette est géniale les cookie's sont croustillants et moelleux ! l'équilibre parfait du cookie !   Bon week-end !
Posté par sabi68 à 16:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 17 février 2016

Cheesecake fruits rouges

Souvenez-vous lors d'une épreuve carte blanche du meilleur pâtissier je proposais des cheesecake version mignardise, un risque que j'avais pris, car tout le monde ne raffole pas du cheesecake. Finalement ma version mini avait séduit les papilles de Cyril Lignac et de Mercotte. "Nostalgie quand tu nous tiens ! Je me souviens du jour ou j'ai rencontré Cyril et mercotte. Ma première dégustation était le cake en épreuve signature, j'avais réalisé un cake marbré en toute simplicité. Tout ce passait bien, je profitais de temps restant... [Lire la suite]
samedi 9 janvier 2016

Galette des rois en vidéo

  La Galette des rois Aujourd'hui je vous propose une recette de galette des rois en vidéo. Lorsque je dis que je réalise ma galette des rois home made les gens me demandent si je fais ma pâte feuilletée ou si je l'achète ? Et bien il est or de question d'acheter la pâte feuilletée ! Le goût n'a rien à voir, si vous utilisez une pâte feuilletée achetée votre galette des rois n'a aucun sens ... et lorsque je réponds à mon tour qu'il faut la faire soit-même ... là j'entends soupirer, râler et limite pleurer... [Lire la suite]
jeudi 9 avril 2015

Chaussons Aux Pommes Maison

  Cette recette va vous séduire ! de vraie chaussons aux pommes maison ! l'odeur du beurre et de la pomme embaumera votre maison, mais pour cela il faudra un petit peu d'huile de coude. Ces chaussons on un véritable succès à la maison, mes enfants les adorent !  Un défi boulange rien que pour vous ! saurez vous le relever ? Pour 12 Chaussons de Taille moyenne Ingrédients  500 g de farine 400 g de beurre  82% mat.grass 10 g de sel 250 g d' eau Mélanger la farine et le beurre au robot... [Lire la suite]
mercredi 8 avril 2015

Mauricette le Casse-Croûte qu'il vous faut !

  Inspirée du bretzel, dont elle reprend la composition et le mode de cuisson, mais pas la forme, la mauricette est un petit pain que l’on peut fourrer de divers ingrédients (saumon, thon,fromage,etc.) ou choisir de consommer nature.  Et bien on le savait déjà..., j'avais réalisée ces petits pains lors de l'émission du meilleur pâtissier sur le thème du pain, j'ai cependant modifiée le type de cuisson, après le bain au bicarbonate je ne dore plus mes petits pains, j'ai remarqué que la couleur des... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2014

Tiramisu Vanille Bora-Bora Framboises & Petit-Suisse

  Qui à dit que la gourmandise était un vilain défaut ? ce soir sur M6 on revisite les gourmandises d'ici et d'ailleurs. Au programme sur le meilleur pâtissier : revisiter le tiramisu, réaliser un cupcake géant ! Que de bonnes choses ! A vos marques prêts pâtisser ! Pour ce soir j'ai revisité le tiramisu en forme de yaourt. Une recette rapide et efficace ! Temps de préparation 30 minutes Pour 6 pots de Yaourts Ingrédients  6 Petit-Suisse 300 gr de crème liquide 30% 60 gr de sucre glace 1 Gousse de vanille de... [Lire la suite]
mercredi 4 décembre 2013

Whoopies Pies vanille chocolat

Whoopies Pies vanille chocolat On continue dans la collection des whoopies avec le parfum vanille chocolat ! It's Delicious ! pour les mamans et papas pressés et surtout pour les enfants gourmands :P Facile à réaliser vous pouvez faire participer les enfants ! qui seront contents ! Je vous remercie tous du fond du coeur pour vos encouragements :) la vie continue et surtout le blog bien sûr :)     Pour une trentaine de whoopies pies : 120 gr de beurre mou 200 gr de sucre en poudre 2 oeufs 480 gr de farine de... [Lire la suite]
Posté par sabi68 à 16:43 - - Commentaires [77] - Permalien [#]
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samedi 30 novembre 2013

Donuts Sabrina le meilleur pâtissier M6

Pour les donuts 3 oeufs 100 g de sucre 200 g de farine 50 ml de lait 40 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Pour le glaçage 2 blancs d'oeufs sucre glace Le jus d'un demi citron Recette Etape 1 : les donuts Mélanger tous les ingrédients au fouet sauf le beurre Une fois les ingrédients travaillés ensemble, ajouter le beurre fondu et mélanger Verser la pâte dans une poche à douille Dresser les donuts dans une machine à donuts beurrée. Retourner les donuts à... [Lire la suite]
Posté par sabi68 à 06:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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