mercredi 16 septembre 2015

Succès Praliné & Festival des Bloggeurs Culinaires

Le succès est une pâtisserie composée d'une dacquoise aux amandes et de crème au beurre au praliné, la dacquoise est facile à réaliser à condition de ne pas briser les blancs ! Pour la crème au beurre j'ai choisi de confectionner une crème au beurre légère, celle-ci est composé d'une meringue italienne. Je recommanderai de déguster ce gâteau à l'heure du thé ou accompagné d'un bon expresso ! le succès est subtilement bon, il fond dans la bouche et n'est pas du tout écoeurant à ce que j'ai pu lire sur certains sites... Il me... [Lire la suite]
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samedi 13 décembre 2014

Bûche de Noël Vanille Crémeux Chocolat Tonka.

Noël approche à grands pas, pour le dessert je vous propose de découvrir deux recettes de Bûches de Noël. La première bûche est composé de trois éléments, une crème bavaroise ivoire vanille, d'un crémeux au chocolat fève de tonka et tout simplement d'un biscuit cuillère. J'ai optée pour une bûche de noël sobre et sans prétention, les ingrédients sont accessibles à tout le monde, le but étant de se faire plaisir. La deuxième bûche est plutôt destinée aux enfants, il s'agit d'un roulé à motif garni de praliné. En principe les... [Lire la suite]
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mercredi 25 décembre 2013

Paris-Brest Version Phillipe Conticini

Paris-Brest Version Phillipe Conticini Voici une recette de Mercotte, j'aime beaucoup le Paris-Brest mais celui-là est différent il est bien meilleur !! normal c'est ce n'est pas n'importe lequel !  Depuis la diffusion de l'émission 8 j'avais envie de Paris-Brest je crois que c'est l'épreuve technique qui me manque ahah !!  C'est Chose Faite ! Recette de Mercotte : Mercotte à très bien expliqué les étapes pour réussir le Paris-Brest, j'ai donc suivi sa recette à la lettre. Pour un Paris-Brest à 8 choux. Le... [Lire la suite]
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samedi 15 décembre 2012

Paris Brest

Paris Brest   Aujourd'hui, J'avais envie de Paris-Brest, j'ai beaucoup cette pâtisserie !  je n'en avait jamais fais auparavant, la pâte à choux oui c'est un classique, par contre pour la crème il y en avait de toutes les sortes !! crème au beurre, crème pâtissière et j'en passe ... alors je me suis tout simplement servi de ma pâte à choux habituelle et pour la crème j'ai décider de réaliser une crème pâtissière mousseline au praliné. La recette sans plus tarder. Pour 6 Paris-Brest Pour la pâte à choux : 75 gr... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2012

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande     Aujourd'hui, J'ai revisité le brownies, par ce temps d'hiver, la neige et le froid sont au rendez-vous, l'orange s'allie parfaitement au chocolat, l'amande adoucit l'intensité de celui-ci et le praliné est la pointe gourmande. J'ai donc conçu ce brownies pour la saison hivernale, un peu de réconfort n'est pas de refus   Voici donc la recette : Pour 12 Brownies : 3 oeufs 100 gr de sucre 190 gr de chocolat 100 gr de beurre 60 gr de pralin 50 gr d'amande en... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

Crêpe crème praliné saveur noisette

Crêpe crème praliné saveur noisette     Pour faire plaisir aux enfants j'ai réalisé pour le goûter ces crêpes saveur praliné - noisette Pour la pâte à crêpe : 250g de farine 1 bonne pincée de sel3 oeufs 50g de beurre fondu 1/2 L de lait 40 gr de Poudre de pralin 1 ou 2 CS de sucre   Dans un grand bol, déposer la farine et la pincée de sel, le sucre et la poudre de pralinY faire un puit et y ajouter le beurre fondu ou l'huile.Ajouter le lait petit à petit en filet tout en battant pour ne pas faire de... [Lire la suite]
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