vendredi 6 janvier 2017

Brioche des rois comme un air de Paris Brest

Brioche des rois comme un Paris Brest ! Cette année j'avais envie d'une brioche des rois, depuis deux ans je réalise des galettes j'ai donc eu envie de changer. C'est ma fille qui m'a inspiré sur le thème de la brioche, mais moi j'ai souhaité que la brioche ai le côté croustillant comme la pâte feuilletée j'ai réalisé une pâte à brioche, un craquelin et une crème d'amande pour garnir la brioche. Pour la pâte à brioche 250 gr de farine 5 gr de sel 25 gr de sucre 10 gr de levure fraîche ou 5 gr de levure instantanée 3 œufs ... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2016

Galette des rois en vidéo

  La Galette des rois Aujourd'hui je vous propose une recette de galette des rois en vidéo. Lorsque je dis que je réalise ma galette des rois home made les gens me demandent si je fais ma pâte feuilletée ou si je l'achète ? Et bien il est or de question d'acheter la pâte feuilletée ! Le goût n'a rien à voir, si vous utilisez une pâte feuilletée achetée votre galette des rois n'a aucun sens ... et lorsque je réponds à mon tour qu'il faut la faire soit-même ... là j'entends soupirer, râler et limite pleurer... [Lire la suite]
mercredi 16 septembre 2015

Succès Praliné & Festival des Bloggeurs Culinaires

Le succès est une pâtisserie composée d'une dacquoise aux amandes et de crème au beurre au praliné, la dacquoise est facile à réaliser à condition de ne pas briser les blancs ! Pour la crème au beurre j'ai choisi de confectionner une crème au beurre légère, celle-ci est composé d'une meringue italienne. Je recommanderai de déguster ce gâteau à l'heure du thé ou accompagné d'un bon expresso ! le succès est subtilement bon, il fond dans la bouche et n'est pas du tout écoeurant à ce que j'ai pu lire sur certains sites... Il me... [Lire la suite]
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samedi 22 mars 2014

Fraisier Spéciale Anniversaire Ismaël

Le Fraisier   Aujourd'hui mon fils et son ami Imâd ont eu 8 ans, pour fêter leur anniversaire je leur ai préparer leur gâteau préféré ! Le fraisier, Cela fais 8 ans ...que je m'initie à la pâtisserie car pour ces 1 an j'avais réalisé mon tout premier gâteau (mousse au chocolat avec la tête de spiderman en déco) et c'est à ce moment là que j'ai compris que j'étais mordu de pâtisserie, je vous encourage tous à réaliser vos rêves; vos projets et vous envies car on ne vis qu'une fois :)     ... [Lire la suite]
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mardi 5 novembre 2013

Millefeuille D' Automne Crème Mascarpone Vanille Fève De Tonka Pommes Caramélisées

Millefeuille D' Automne Crème Mascarpone Vanille Fève De Tonka Pommes Caramélisées   Bonjour à tous, Aujourd'hui on revient sur l'émission d'hier soir, avec le millefeuille, il est difficile de réaliser une bonne pâte feuilletée ! Mais avec une pâte feuilletée rapide c'est du gâteau ! finis les temps de pause entre chaque tour ! fini le beurre qui s'échappe ! finies les appréhensions de cette pâte qui parait si complexe ! Je vous livre les secrets d'une recette inratable !!Pour le millefeuille j'ai choisi de le garnir avec une... [Lire la suite]
dimanche 25 août 2013

Entremet au chocolat, Dacquoise noix, miroir au chocolat

    En tant que grande fan de chocolat j'ai eu envie de réaliser un dessert 100% chocolat, j'y ai ajoutée une petite touche de noix pour adoucir cet entremet. Les vacances sont bientôt fini, je retrouve donc le plaisir de pâtisser, j'ai envie d'innover de nouvelle recette et surtout revisité certains classique. Je vous souhaite une belle rentrée ! Pour 8 dessert individuel : Pour la Dacquoise aux Noix 3 blancs d'oeufs60g de sucre65g de poudre de noix65g de sucre glace15 g de farine  Pour la Mousse au... [Lire la suite]
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jeudi 11 juillet 2013

Le Fraisier, Le Framboisier

  Le Fraisier, Le Framboisier L'été est parmis nous, les fraises, les framboises, les mûres, les groseilles, tous les fruits de cette saison sont au rendez vous ! Pourquoi ne pas en profiter !! je vous propose de découvrir le fraisier, décliné également sous forme de framboisier.       Version Framboisier      Pour 6 personnes : 500 g de fraises lavées et équeutées Pour les biscuits : 6 oeufs entiers 150 g de farine 150 g de sucre 1 cuillère à café rase de... [Lire la suite]
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samedi 22 juin 2013

Gâteau de crêpe au citron

Gâteau de crêpe au citron Voici un gâteau hors du commun ! un gâteau finalement léger ! idéal pour la saison, frais et surtout bon marché, le but étant de se faire plaisir modérément :) Je l'ai tout spécialement réalisé pour la fête des pères, mon mari est carrément frappé du citron :D Je tiens aussi à remercier tout particulièrement mes enfants qui nous permettent d'être des parents heureux malgré que la vie nous réserve parfois de sacré surprise... Un début d'année difficile mais un combat mené tous ensembles, à moitié gagné, à... [Lire la suite]
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samedi 13 avril 2013

Mignardises Entre Amis

Mignardises part 2 Amis Du Jour Bonjour !! J'ai réalisé ces mignardises pour un brunch entre amis histoire de revoir mes recettes ;)  Toutes les recettes sont sur le blog bien sûr   
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lundi 8 avril 2013

Tartelette Vanhille - Abricot

Tartelette Vanhille - Abricot Hola ! Je vous propose de ramener un peu de soleil dans vos foyer, le printemps arrive difficilement mais sûrement, je raffole des tartes, à vraie dire c'est mon dessert préféré. Ne vous étonnez pas de tomber régulièrement sur cette gourmandises :)   1 pâte sablée ( que vous allez réaliser vous même bien entendue lol ) Pour la crème pâtissière à la vanhille bourbon : 500 ml de lait entier 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 25 gr de maïzena 25 gr de farine 1 gousse de vanhille 1 boîte d'abricot... [Lire la suite]
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