mardi 16 février 2016

Dessert individuel Chocolat Framboise et sa chantilly à la fève de tonka

Je vais vous parler de ce dessert individuel chocolat framboise, j'avais envie de réaliser des desserts individuels pour ma famille, le dessert individuel résout pas mal de problème ... je ne sais pas si chez vous c'est pareil, mais pour ma part si j'ai le malheur de couper une part un peu plus petite qu'une autre, mes enfants me font la guerre ! un vrai champs de bataille ... il y a la brigade spécial boudeur et la division réclamation qui est ouvert 24h/24h chez nous.... Ce dessert est très facile à faire ! il est composé d'une... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2015

Tarte Fraises Framboises Rhubarbe & Fleur D'oranger

Je me souviens encore de l'odeur de la tarte rhubarbe de maman qui embaumait la maison, étant d'humeur nostalgique j'avais envie de tarte à la rhubarbe. Il y a quelques temps je suis tombé sur le site académie du goût ou la talentueuse chef Claire Heitzler proposait une recette de tarte fraise amande rhubarbe, je me suis donc penché sur le fait qu'il y avait de la rhubarbe .... il faut dire que les enfants n'en raffolent pas et  je n'avais pas du tout envie de manger la tarte entièrement ... j'ai donc décidé de faire mariner... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre 2014

Demi-sphère Ananas insert Framboises

Aujourd'hui j'avais envie d'un dessert, mais je n'avais pas envie de poser un gros gâteau sur la table de ce soir, j'ai donc réalisé un dessert individuel pour chacun. J'ai ouvert mon frigo, il y avait des framboises, du citron, de la menthe, un carton de jus d'ananas, jus de pomme ..... Vous l'avez donc compris j'ai utilisé le jus d'ananas pour réaliser notre dessert. J'ai tout d'abord fais des recherches sur l'utilisation de jus de fruits dans les bavarois, mais rien à l'horizon. Je me suis rappelée de la bûche pomme verte de... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2014

Bundt Cake Citron & Framboises

Bonsoir Amis Gourmands ! Cela fais un moment que je vois ce gâteau sur la blogosphère, faute de temps je n'ai pas pu le réaliser avant ....  mais .... je ne regrette pas d'avoir attendue si longtemps !! le bundt cake est un gâteau rapide, moelleux à souhait !! toutes les qualités nécessaire pour ce retrouver sur la table du goûter !!  Je n'ai pas choisis le parfum préféré des enfants ! citron ? maman ! citron c'est pour qui ?? !! et bien pour vous ahah !! il faut dire que ce n'est pas ce qu'ils adorent .... Je commence... [Lire la suite]
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mardi 26 novembre 2013

Verines Gourmande,

Verinnes Gourmande Framboises Vol au vent Emission 5 Le meilleur pâtissier    Bonsoir à tous, Aujourd'hui j'avais envie de partager une recette de vérine, une idée gourmande pour les fêtes, présenté dans ces petits bocaux (acheté chez alinéa) je trouve que ce type de présentation est sobre et chic ! pas besoin d'investir dans des vérines spécifiques. Je reviens également sur l'émission 5 du meilleur pâtissier, le vol au vent, vol vol pâte feuilletée envole toi ! cette pâtisserie oups !! je ne sais pas si je dois... [Lire la suite]
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samedi 19 octobre 2013

Macaron Solfège Crème de sirop de cassis, Macaron Chocolat - Coeur De Pistache

Macaron Solfège Crème de sirop de cassis Macaron Chocolat - Coeur De Pistache         Ingrédients : La recette des coques est de Sébastien Macaronman :) 100 g de blanc d'œuf 25 g de sucre en poudre 150 g d'amandes en poudre 150 g de sucre glace 150 g de sucre en poudre 50 g d'eau colorant alimentaire Préparation des coques: Chauffez le four à 150°C Tamisez ou passez rapidement au mixer le sucre glace et la poudre d’amandes. Montez en neige la moitié des blancs à température ambiante avec 25... [Lire la suite]
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jeudi 11 juillet 2013

Le Fraisier, Le Framboisier

  Le Fraisier, Le Framboisier L'été est parmis nous, les fraises, les framboises, les mûres, les groseilles, tous les fruits de cette saison sont au rendez vous ! Pourquoi ne pas en profiter !! je vous propose de découvrir le fraisier, décliné également sous forme de framboisier.       Version Framboisier      Pour 6 personnes : 500 g de fraises lavées et équeutées Pour les biscuits : 6 oeufs entiers 150 g de farine 150 g de sucre 1 cuillère à café rase de... [Lire la suite]
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samedi 13 avril 2013

Mignardises Entre Amis

Mignardises part 2 Amis Du Jour Bonjour !! J'ai réalisé ces mignardises pour un brunch entre amis histoire de revoir mes recettes ;)  Toutes les recettes sont sur le blog bien sûr   
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samedi 23 mars 2013

Macaron Géant Chocolat framboises

Macaron Géant Chocolat framboises     Hier Ismaël à eu 7 ans, il a choisis un gâteau d'anniversaire assez stupéfiant, je m'attendais à cars, spidermann, ben10, naruto, et surtout dragon ball Z ... il est fan de la saga et finalement il a choisis ...... un gâteau macarons chocolat framboise, comme il me la bien précisé << Je suis GRAND !!!>> voici donc son gâteau d'anniversaire Composée d'un appareil à macaron, d'une ganache montée au chocolat noir coeur de framboise Pour la ganache :   10 cl de... [Lire la suite]
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dimanche 3 mars 2013

Framboisier Déstructuré

Framboisier Déstructuré   Ces dernier temps je vous propose essentiellement des recettes à bases de fruits rouges, il faut bien nous cultiver, la saison estivale arrive doucement mais sûrement ! J'ai découvert cette recette dans le magazine Maxi hors série, il y a plein de recette intéressante ! j'ai eu un coup de coeur pour le framboiser ! sauf que j'ai décidé de le déstructurer !! en réalisant des parts individuel, l'effet est irréversiblement craquant !! Une petite parenthèse ( cher lecteur ), je sollicite votre appui... [Lire la suite]
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