dimanche 3 février 2013

Macaron Chocolat Thé vert de chine

Macaron Chocolat Thé vert de chine   Aujourd'hui je vous propose de découvrir dans la collection macaron automne hiver, le macaron chocolat thé vert de chine. Selon une étude japonaise, les consommateurs de thé vert ont un niveau de stress moins élevé, voici donc un macaron anti-stress. De plus, un bon thé par ce froid ne fais pas de mal ;), autant se réchauffer dans un esprit Zen. Cette recette participe au concours macaron d'ici et d'ailleurs organisé par le blog Délices Cookie's Souhaitez moi bonne chance ;) ... [Lire la suite]
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dimanche 27 janvier 2013

Macaron glacé à la coco

Bonjour, Rappelez vous, je vous parlais d'un challenge 365 cakes en 365 jours, il faut dire que l'année 2013 à commencer difficilement, je me suis posé beaucoup de question, après réfléxion, je vous annonce que j'ai pris la décision de me perfectionner dans un domaine particulièrement.. celui des macarons.Dans un premier temps, j'ai choisis de crée une collection pour chaque saison, vous trouverez la collection hiver dans la colonne de droite. Chaque semaine je créerai un macaron, en variant les saveurs, les formes, pour le... [Lire la suite]
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mardi 25 décembre 2012

Bûche Chocolat Pistache Caramel

Bûche Chocolat Pistache Caramel     Cette année j'avais envie de revisiter la bûche, celle-ci se compose traditionnellement d'un biscuit roulé, garnie d'une crème au beurre, j'aime beaucoup la crème au beurre, mais j'ai décidé de l'a décliner sous différentes saveurs. J'ai tout de même conservé le biscuit roulé, je me suis inspirée de la génoise de Christophe Michalak, j'ai  juste ajouté du caramel au beurre salé à celle-ci. J'ai préparé une mousse au chocolat noir, enfin j'ai réaliser une ganache montée à la... [Lire la suite]
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dimanche 23 décembre 2012

Macarons en habit de fête

Macarons en habit de fête  Aujourd'hui, J'ai réaliser des macarons chocolat, pistache pour l'une de mes collègues, je les ai donc habillés pour l'occasion, J'ai également réalisé une mini pièce montée de choux, idéale pour les traditionaliste :) C'est la période idéale pour revisité ces petites coques, qui nous donne pas mal de tracas quand même :) je vous explique j'avais réalisé une meringue française, pour les pistache tout allais bien, mais pour les coque chocolat il y a eu quelques soucis, la coque était souple, pas... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre 2012

Macaron Chocolat - Macaron Caramel

Macaron Chocolat - Macaron Caramel     Bonjour à Tous, Macarons, toujours macarons vous me direz j'aime beaucoup réaliser cette gourmandise ? pour qui ? mes enfants ...  Je les ai fais exprès pour Zinedine Zidane !!! Il raffole des macarons !! vous m'avez cru ? je pense bien que non ... ils ont vraiment été confectionné pour zinedine (mon fils il a 3 ans) petite anecdote il crois vraiment qu'il s'appel zinedine zidane il en est persuadé !! lollll Dans tout les cas hier j'ai distribué les macarons aux maîtresses... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre 2012

Macarons Chocolat Fruits des Bois

Macarons Chocolat Fruits des Bois     Aujourd'hui Je vous présente une recette de macaron, pour l'appareil à macaron, j'ai réalisé une meringue française, d'ailleurs je préfère la meringue française. Sa demande moins de travail hihi ! pour la ganache j'ai  parfumé le chocolat au fruits des bois .. Comment ? Voici la recette ! Pour 8 macarons environ :* 1 blanc d’oeuf (calibre moyen)* 40g de poudre d'amandes* 65g de sucre glace* 15g de sucre en poudre J'ai multiplier par "3" la recette pour en avoir 24 La... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2012

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande     Aujourd'hui, J'ai revisité le brownies, par ce temps d'hiver, la neige et le froid sont au rendez-vous, l'orange s'allie parfaitement au chocolat, l'amande adoucit l'intensité de celui-ci et le praliné est la pointe gourmande. J'ai donc conçu ce brownies pour la saison hivernale, un peu de réconfort n'est pas de refus   Voici donc la recette : Pour 12 Brownies : 3 oeufs 100 gr de sucre 190 gr de chocolat 100 gr de beurre 60 gr de pralin 50 gr d'amande en... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Biscuits au smarties

Biscuits au smarties     Pour 20 Biscuits : 120 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanhillé 80 gr de sucre 150 gr de farine 80 gr d'amande en poudre Smarties Préparation Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Batre l'oeuf avec le sucre et le sucre vanhillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux Incorporer la farine et la poudre d'amande, bien mélanger. Enfin ajouter le mélange beurre chocolat à la préparation jusqu'à  ce qu'ils soit... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2012

Cupcake'S chocolat crème d'amande

Cupcake'S Chocolat Crème D'amande Recette :100 gr de beurre200 gr de chocolat4 oeufs1 verre de farine1 verre de sucre1 cuillère a café de levure chimiquePréparation :Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde.Pendant ce temps battre les oeufs le sucre la farine l'arome et la levure.Une fois le mélange beurre/choco fondue l'incorporer au mélange.Mettre dans des moules a muffins et cuire a 180°C   La crème au beurre à la meringue Italienne   2 blancs d’œufs   80 g de sucre   120 g de beurre ... [Lire la suite]
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dimanche 2 décembre 2012

Eclair au Chocolat

Eclair au chocolat Une envie d'éclair au chocolat ? simple à réaliser la pâte à choux ne demande pas de technique spécifique, si vous savez réaliser une purée vous devriez vous en sortir, pour la crème pâtissière il faut faire preuve de rigueur et être à l'écoute de celle-ci :) On commence par la crème pâtissière, afin de lui laisser le temps de refroidir. Pour 1/2 Litre de crème : 125gr de sucre  50 gr de Farine 3 Jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 250 ml de lait 50 gr de chocolat ... [Lire la suite]
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