samedi 29 décembre 2012

Cake Rhubarbe

Cake Rhubarbe   Avant première, Ce cake à été crée à partir de souvenir d'enfance, pourquoi saveur d'autrefois ? Car tout simplement, autrefois ma maman préparais de délicieuse tarte à la rhubarbe, je me souviens encore de l'odeur qui embaumait la cuisine. Ma maman est la meilleur pâtissière et je ne dis pas cela parce que c'est ma maman, mais son talent est reconnu à travers les douceurs qu'elle partage avec ces amis ! Bisous maman ! Souvenez-vous il y a quelques jours je vous parlais du challenge 365 cakes en 365 jours,... [Lire la suite]
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mardi 25 décembre 2012

Bûche Chocolat Pistache Caramel

Bûche Chocolat Pistache Caramel     Cette année j'avais envie de revisiter la bûche, celle-ci se compose traditionnellement d'un biscuit roulé, garnie d'une crème au beurre, j'aime beaucoup la crème au beurre, mais j'ai décidé de l'a décliner sous différentes saveurs. J'ai tout de même conservé le biscuit roulé, je me suis inspirée de la génoise de Christophe Michalak, j'ai  juste ajouté du caramel au beurre salé à celle-ci. J'ai préparé une mousse au chocolat noir, enfin j'ai réaliser une ganache montée à la... [Lire la suite]
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dimanche 23 décembre 2012

Macarons en habit de fête

Macarons en habit de fête  Aujourd'hui, J'ai réaliser des macarons chocolat, pistache pour l'une de mes collègues, je les ai donc habillés pour l'occasion, J'ai également réalisé une mini pièce montée de choux, idéale pour les traditionaliste :) C'est la période idéale pour revisité ces petites coques, qui nous donne pas mal de tracas quand même :) je vous explique j'avais réalisé une meringue française, pour les pistache tout allais bien, mais pour les coque chocolat il y a eu quelques soucis, la coque était souple, pas... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre 2012

Pâte de pistache Maison Bon Marché

Pâte de pistache Maison Bon Marché   Hier, J'ai chercher des pistaches nature dans plusieurs magasin, impossible de mettre la main dessus ... finalement je me suis rabattue sur des pistaches salé... je me suis dis que j'allais procéder différemment !! cette pâte de pistache est finalement parfaite, c'est normale elle est faite maison .. rien de mieux !!  Voici la recette et les étapes. Pour cette recette il vous faudra : 250 gr de pistaches salé pour moi 125 gr de sucre semoule 250 ml d'eau 30 gr de beurre ... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre 2012

Macaron Chocolat - Macaron Caramel

Macaron Chocolat - Macaron Caramel     Bonjour à Tous, Macarons, toujours macarons vous me direz j'aime beaucoup réaliser cette gourmandise ? pour qui ? mes enfants ...  Je les ai fais exprès pour Zinedine Zidane !!! Il raffole des macarons !! vous m'avez cru ? je pense bien que non ... ils ont vraiment été confectionné pour zinedine (mon fils il a 3 ans) petite anecdote il crois vraiment qu'il s'appel zinedine zidane il en est persuadé !! lollll Dans tout les cas hier j'ai distribué les macarons aux maîtresses... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre 2012

Sablé caramel beurre salé

Sablé caramel beurre salé   De mère en fille cette recette de sablés reste incontestablement la meilleure, une gourmandise qui égaie les petits et les grands,  j'ai revisité la recette en y ajouter mon petit grain de sucre en remplaçant la confiture, par du caramel au beurre salé, c'est encore meilleur ..Et Bien je suis gourmande ... vous l'aurez compris ... je crois ... :) Je participe à un concours sur marie-claire, je solicite votre sympathie pour voter mes douceurs, j'ai crée ce blog dans le but de partager,... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre 2012

Macarons Chocolat Fruits des Bois

Macarons Chocolat Fruits des Bois     Aujourd'hui Je vous présente une recette de macaron, pour l'appareil à macaron, j'ai réalisé une meringue française, d'ailleurs je préfère la meringue française. Sa demande moins de travail hihi ! pour la ganache j'ai  parfumé le chocolat au fruits des bois .. Comment ? Voici la recette ! Pour 8 macarons environ :* 1 blanc d’oeuf (calibre moyen)* 40g de poudre d'amandes* 65g de sucre glace* 15g de sucre en poudre J'ai multiplier par "3" la recette pour en avoir 24 La... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2012

Terrine de biscotte au caramel beurre salé

Terrine de biscotte au caramel beurre salé     Aujourd'hui, J'ai du réaliser un goûter, j'ai ouvert mes placard, j'ai été tenter par un fondant, des crêpes, un cake, des cupcakes ... mais au final j'ai improviser cette recette car j'ai acheter des biscottes, mes enfants n'en mangent pas trop moi non plus ....  je n'allais pas les jeter alors j'ai inventé cette recette ...Idéal pour le petit déjeuner ou un goûter... je me suis inspiré du pain perdue, j'ai ensuite réalisé un caramel au beurre salé !! rien de plus... [Lire la suite]
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dimanche 16 décembre 2012

Croissant

Croissant       Aujourd'hui,   Je vous propose de découvrir cette recette, en principe je réalise les viennoiseries le dimanche. Pourquoi ?? parce que tout simplement j'ai le temps, ce jour la je prends mon temps et d'ailleurs la pâte fais de même ... J'ai donc réaliser ces croissants, au lieu de faire une pâte feuilletée, je me suis inspiré de la recette des craquelins que j'ai fais la semaine dernière, j'ai trouver cette pâte très légère facile à réaliser.. Pour la recette de la pâte c'est ici CLICK ... [Lire la suite]
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samedi 15 décembre 2012

Paris Brest

Paris Brest   Aujourd'hui, J'avais envie de Paris-Brest, j'ai beaucoup cette pâtisserie !  je n'en avait jamais fais auparavant, la pâte à choux oui c'est un classique, par contre pour la crème il y en avait de toutes les sortes !! crème au beurre, crème pâtissière et j'en passe ... alors je me suis tout simplement servi de ma pâte à choux habituelle et pour la crème j'ai décider de réaliser une crème pâtissière mousseline au praliné. La recette sans plus tarder. Pour 6 Paris-Brest Pour la pâte à choux : 75 gr... [Lire la suite]
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