mercredi 12 décembre 2012

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande     Aujourd'hui, J'ai revisité le brownies, par ce temps d'hiver, la neige et le froid sont au rendez-vous, l'orange s'allie parfaitement au chocolat, l'amande adoucit l'intensité de celui-ci et le praliné est la pointe gourmande. J'ai donc conçu ce brownies pour la saison hivernale, un peu de réconfort n'est pas de refus   Voici donc la recette : Pour 12 Brownies : 3 oeufs 100 gr de sucre 190 gr de chocolat 100 gr de beurre 60 gr de pralin 50 gr d'amande en... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Craquelin

Craquelin de Manue   Un craquelin est un pain brioché constellé de sirop de sucre il est originaire du nord. J'ai découvert  la recette sur Amuses bouche un blog rempli de gourmandise ! La recette est de Manue. Pour cette recette il faut réaliser une pâte briochée feuilletée. Pour 8 craquelins ou 3 tresses 450 g de farine 20 gr de levure de boulanger 1 cc de sel 60 g de sucre 260 ml de lait 15 g de beurre Pour le feuilletage 150 g de beurre à température ambiante Pour le sirop 50 g de sucre eau Dans le bol... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2012

Biscuits au smarties

Biscuits au smarties     Pour 20 Biscuits : 120 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanhillé 80 gr de sucre 150 gr de farine 80 gr d'amande en poudre Smarties Préparation Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Batre l'oeuf avec le sucre et le sucre vanhillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux Incorporer la farine et la poudre d'amande, bien mélanger. Enfin ajouter le mélange beurre chocolat à la préparation jusqu'à  ce qu'ils soit... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2012

Cupcake'S chocolat crème d'amande

Cupcake'S Chocolat Crème D'amande Recette :100 gr de beurre200 gr de chocolat4 oeufs1 verre de farine1 verre de sucre1 cuillère a café de levure chimiquePréparation :Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde.Pendant ce temps battre les oeufs le sucre la farine l'arome et la levure.Une fois le mélange beurre/choco fondue l'incorporer au mélange.Mettre dans des moules a muffins et cuire a 180°C   La crème au beurre à la meringue Italienne   2 blancs d’œufs   80 g de sucre   120 g de beurre ... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

Crêpe crème praliné saveur noisette

Crêpe crème praliné saveur noisette     Pour faire plaisir aux enfants j'ai réalisé pour le goûter ces crêpes saveur praliné - noisette Pour la pâte à crêpe : 250g de farine 1 bonne pincée de sel3 oeufs 50g de beurre fondu 1/2 L de lait 40 gr de Poudre de pralin 1 ou 2 CS de sucre   Dans un grand bol, déposer la farine et la pincée de sel, le sucre et la poudre de pralinY faire un puit et y ajouter le beurre fondu ou l'huile.Ajouter le lait petit à petit en filet tout en battant pour ne pas faire de... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2012

Sucette Macaron

Sucette Macaron Crème de Pralin - Beurre de Cacahuète       Pour les petits et les grands, voici des sucettes gourmandes, je vous propose de découvrir cette recette de macaron crème de pralin et beurre de cacahuètes. Mes enfants aiment beaucoup cette pâte à tartiner et pour la déguster autrement j'ai eu l'idée de dissimuler le beurre de cacahuète dans la ganache, histoire de voir s'ils reconnaîtront le goût de leur pâte fétiche :) Pour les coques de Macarons la recette est ici Clic'k Pour la Ganache : 100 gr... [Lire la suite]
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dimanche 2 décembre 2012

Kougelhof

Kougelhof   Nous voilà en hiver, la saison idéal pour réaliser notre tradiionnelle Kougelhof spécialité Alsacienne,il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique. Il se prépare dans un moule spécial en terre émaillée.L'hiver est un moment idéal pour préparer cette brioche aérienne et très goûteuse! Origine de la recette: http://www.amusesbouche.fr/article-kougelhof-112145780.html Pour un gros kougelhof   Ingrédients : 450 g de farine 15 g de levure de boulanger 200 ml de lait 2 œufs ... [Lire la suite]
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dimanche 2 décembre 2012

Tartelette amandine au pêche

Tartelette amandine au pêche   Recette pour 8 Tartelettes 250gr de Farine 125gr de Beurre 3cas de sucre glace 1 Oeufs Sablée la farine avec le beurre ajouter le sucre glace, enfin ramasser la pâte avec l'oeuf. Placer au frais. Préchauffer votre four à 180°C. Pour la crème aux amandes 75 g de beurre pommade 75 g de sucre semoule 75 g de poudre d'amandes 1 oeuf et demi (soit 75g) 35 g de crème fleurette entière Mélanger sans trop travailler l'appareil, le beurre pommade et le sucre... [Lire la suite]
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dimanche 2 décembre 2012

Eclair au Chocolat

Eclair au chocolat Une envie d'éclair au chocolat ? simple à réaliser la pâte à choux ne demande pas de technique spécifique, si vous savez réaliser une purée vous devriez vous en sortir, pour la crème pâtissière il faut faire preuve de rigueur et être à l'écoute de celle-ci :) On commence par la crème pâtissière, afin de lui laisser le temps de refroidir. Pour 1/2 Litre de crème : 125gr de sucre  50 gr de Farine 3 Jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 250 ml de lait 50 gr de chocolat ... [Lire la suite]
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samedi 15 septembre 2012

Pièces Montée Carrosse

    Bonjour, Voici la pâtisserie anniversaire de mellina pour ses 8 ans elle voulait un carrosse sous n'importe quel forme, mais précisément un carrosse alors au lieu de faire un gâteau pâte à sucre j'ai décidé de faire une pièce montée, pas très top mais bon on essaye de se perfectionner, elle voulait absolument que son poney y figure voila  j'espère qu'elle sera contente car chuuuut c'est une surprise ;)
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