mardi 11 janvier 2011

Choux Coeur Chocolaté

J'ai testé des choux, en faite il s'agit d'une recette qui fais partie de ma catégorie spéciale les essayettes lol ( j' appel comme sa les recettes que j' essai pour les classer dans les recettes adopter) Je fais toujours la même pâte à choux, celle de christophe michalak, elle est super ! le choux est croustillant et l'intérieur est bien cuit, les quantité d'oeufs sont modéré de façon à ne pas avoir le goput de l'oeuf dans la pâte, car je ne sais pas si vous l'avez remarqué, dans beaucoup de recette on sent le goût de l'oeuf dans la... [Lire la suite]
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vendredi 10 décembre 2010

Délice Pommes Noix de Coco !

Ce matin j'ai réaliser un gâteau aux pommes et à la noix de coco, un véritable délice pour petits et grands, il a une texture et un goût unique, il est de plus très facile à réaliser, il faut procéder en deux étapes, c'est toute sa particularité ! Ce gâteau je l'ai découvert chez milles et un délices la caverne des merveilles culinaire, j'aime beaucoup ce blog, je vous invite à vous y rendre ici => Clic'k Pour 8 personnes :Le gâteau :   120 g de farine   100 g de sucre   2 oeufs   2... [Lire la suite]
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mercredi 8 décembre 2010

Bavarois Caramel Chocolat

Bonjour à tous, Comme sa fais longtemps que je n'ai pas poster j'ai décider de revenir avec une recette A nous ! Je me suis inspirer de différent dessert tel que le trianon pour le croustillant , le bavarois au chocolat, et enfin le bavarois à la fêve de tonka ...Donc j'ai chiper quelques extrait de recette pour en faire une seuleVoici la recette :Le croustillant praliné :   200 g de pralinoise   9 petits paquets de crêpes dentelles   40 g de pralinDans une petite casserole, faire fondre la pralinoise... [Lire la suite]
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dimanche 30 mai 2010

Mignardises

Mignardises Voici des petits fours que j'ai réalisé ce week end pour un mariage. Mini tartelette mousse au chocolat :Pour 20 Pièces :- 1 pâte sablée ou - 190g de farine- 20g de fécule de pommes de terre- 90g de sucre glace- 130g de beurre- 35g de poudre d'amandes- 1 oeuf de 50g  ( j'aurai utilisé celle ci )Mousse au chocolat :200 gr de chocolat 20 cl de crème liquide.Préchauffer le four à 170°CSi vous faites votre pâte sablée :Tamiser la farine, la fécule et le sucre glace. Couper le beurre en petit dés l'incorporer à la... [Lire la suite]
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lundi 24 mai 2010

Brownies au chocolat

Brownies au Chocolat Aujourd'hui j'avais envie d'un gâteau réconfortant, mais aussi je voulais réveiller mes papilles, voyez vous cela fait quelques jours que je traîne une sinusite, du coup, j'avais perdue le goût et l'odorat, que c'était dur, mais bon forte heureusement les choses s'arrange tout doucement, alors j'ai décider de faire une douceurs au chocolat, mais je n'avais pas trop envie de me casser la tête alors j'ai trouvé !!!! un brownies ! mais flûte pas de noisette ni de noix alors pourquoi ne pas faire simple, un brownies... [Lire la suite]
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vendredi 9 avril 2010

Délice au Citron

Délice au citron,   Bonjour, aujourd'hui j'avais très envie d'un entremet bien acidulée, qui explose et palpite le palais alors vue que j'avais des citron bien frais je me suis lancer dans ma cuisine, et en 30 minutes l'affaire était résolue hi!hi!hi! Pour la basse biscuitée :250 gr de petit beurre100 gr de beurrePréparation,Mixez les biscuits, ensuite ajouter le beurre fondue sur les petits beurre, verser cette préparation dans un cercle de 20 cm de diamètre, tasser à l'aide d'une cuillère.Pour la mousse au citron :2... [Lire la suite]
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dimanche 28 février 2010

Le Trianon

Le Trianon, Un peu, beaucoup passionnément à la folie ? comment aimez vous le chocolat ? personnellement je dirait passionnément, pas plus ni moins lol, ce dessert est idéale en dessert ou pour une après midi gustative en compagnie de vos amis, la recette présentée ci dessous m'a été donné par une amie qui est conseillère Demarle donc vous l'aurez compris elle est issue d'un des livres de la collection Demarle, par habitude j'aime beaucoup les recette de chef pâtissier mais là je peux vous dire que je suis conquise !!! et charmé... [Lire la suite]
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samedi 13 février 2010

C'est Choux le Coup de Foudre

C'est Choux le Coup de Foudre Pour faire plaisir à mon mari, j'ai fait c'est choux à la crème et aux fraises un vraie moment de plaisir à partager à deux, fais exprès pour la saint valentin il ne vous laissera pas indifférent ! enveloppé dans sa robe caramel rouge, il vous séduira sans que vous ne vous en apercevrez c'est sa le coup de foudre ! Pour 8 choux : Pour la pâte à choux :75 gr d'eau75 gr de lait2 gr de sucre2 gr de sel65 gr de beurre85 gr de farine150 gr d'oeufs Pour la pâte à choux :Faites bouillir l'eau, le lait, le... [Lire la suite]
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lundi 1 février 2010

Aumonière aux poires compotée de pommes à la vergeoise

Aumonière aux poires compotée de pommes à la vergeoise   Aujourd'hui je vous propose en dessert une aumonière aux poires compotée de pomme à la vergeoise, des parfum d'automne dans vous assiettes est ce que sa vous dit ??? Plutôt facile à réaliser elle égaiera vos assiettes au plaisir des petits et des grands ! Pour 6 à 10 crêpes :250g de farine1 bonne pincée de sel3 oeufs50g de beurre fondu1/2 L de lait1 ou 2 CAS de sucrePour la compotée de pommes :2 pommes50 gr de sucre50 gr de beurre1/2 verre d'eau1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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lundi 4 janvier 2010

Entremet poire, chocolat, mascarpone

Entremet poire, chocolat, mascarpone Pour l'anniversaire de mon fils Zinedine j'ai réaliser cet entremet léger à souhait et très facile à réaliser, je l'ai découvert via le blog de asmaaC'est un blog rempli de bonne chose donne ce dessert qui a beaucoup plût à mes invités ! merci pour cette superbe recette !   Pour la base j'ai utilisé des biscuit à la cuillère :Mousse aux poires :300g de poires mixées120g de mascarpone80g de sucre20 cl de crème liquide à 30%3 feuilles de gélatineMousse au chocolat :20 cl de crème liquide à... [Lire la suite]
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