samedi 22 juin 2013

Gâteau de crêpe au citron

Gâteau de crêpe au citron Voici un gâteau hors du commun ! un gâteau finalement léger ! idéal pour la saison, frais et surtout bon marché, le but étant de se faire plaisir modérément :) Je l'ai tout spécialement réalisé pour la fête des pères, mon mari est carrément frappé du citron :D Je tiens aussi à remercier tout particulièrement mes enfants qui nous permettent d'être des parents heureux malgré que la vie nous réserve parfois de sacré surprise... Un début d'année difficile mais un combat mené tous ensembles, à moitié gagné, à... [Lire la suite]
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samedi 13 avril 2013

Mignardises Entre Amis

Mignardises part 2 Amis Du Jour Bonjour !! J'ai réalisé ces mignardises pour un brunch entre amis histoire de revoir mes recettes ;)  Toutes les recettes sont sur le blog bien sûr   
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dimanche 3 mars 2013

Framboisier Déstructuré

Framboisier Déstructuré   Ces dernier temps je vous propose essentiellement des recettes à bases de fruits rouges, il faut bien nous cultiver, la saison estivale arrive doucement mais sûrement ! J'ai découvert cette recette dans le magazine Maxi hors série, il y a plein de recette intéressante ! j'ai eu un coup de coeur pour le framboiser ! sauf que j'ai décidé de le déstructurer !! en réalisant des parts individuel, l'effet est irréversiblement craquant !! Une petite parenthèse ( cher lecteur ), je sollicite votre appui... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2013

Charlotte au Chocolat façon Royale

Charlotte au Chocolat façon Royale   Je vous propose une charlotte improvisée avec ce qu'il restait dans le placard, c'est à dire, du chocolat noir,du chocolat au lait, des crêpes gavottes... J'ai improvisé cette charlotte pour les enfants, ils aiment le chocolat, et voulaient un dessert frais et gourmand !   Pour 8 personnes : Le contour en biscuits à la cuillère et le fond: 150 g de sucre 5 oeufs    95 g de farine     Sucre glace Préparation :   Dans un saladier,... [Lire la suite]
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mardi 25 décembre 2012

Bûche Chocolat Pistache Caramel

Bûche Chocolat Pistache Caramel     Cette année j'avais envie de revisiter la bûche, celle-ci se compose traditionnellement d'un biscuit roulé, garnie d'une crème au beurre, j'aime beaucoup la crème au beurre, mais j'ai décidé de l'a décliner sous différentes saveurs. J'ai tout de même conservé le biscuit roulé, je me suis inspirée de la génoise de Christophe Michalak, j'ai  juste ajouté du caramel au beurre salé à celle-ci. J'ai préparé une mousse au chocolat noir, enfin j'ai réaliser une ganache montée à la... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2012

Terrine de biscotte au caramel beurre salé

Terrine de biscotte au caramel beurre salé     Aujourd'hui, J'ai du réaliser un goûter, j'ai ouvert mes placard, j'ai été tenter par un fondant, des crêpes, un cake, des cupcakes ... mais au final j'ai improviser cette recette car j'ai acheter des biscottes, mes enfants n'en mangent pas trop moi non plus ....  je n'allais pas les jeter alors j'ai inventé cette recette ...Idéal pour le petit déjeuner ou un goûter... je me suis inspiré du pain perdue, j'ai ensuite réalisé un caramel au beurre salé !! rien de plus... [Lire la suite]
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samedi 15 décembre 2012

Paris Brest

Paris Brest   Aujourd'hui, J'avais envie de Paris-Brest, j'ai beaucoup cette pâtisserie !  je n'en avait jamais fais auparavant, la pâte à choux oui c'est un classique, par contre pour la crème il y en avait de toutes les sortes !! crème au beurre, crème pâtissière et j'en passe ... alors je me suis tout simplement servi de ma pâte à choux habituelle et pour la crème j'ai décider de réaliser une crème pâtissière mousseline au praliné. La recette sans plus tarder. Pour 6 Paris-Brest Pour la pâte à choux : 75 gr... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2012

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande

Brownies Chocolat, Orange, Praliné, Amande     Aujourd'hui, J'ai revisité le brownies, par ce temps d'hiver, la neige et le froid sont au rendez-vous, l'orange s'allie parfaitement au chocolat, l'amande adoucit l'intensité de celui-ci et le praliné est la pointe gourmande. J'ai donc conçu ce brownies pour la saison hivernale, un peu de réconfort n'est pas de refus   Voici donc la recette : Pour 12 Brownies : 3 oeufs 100 gr de sucre 190 gr de chocolat 100 gr de beurre 60 gr de pralin 50 gr d'amande en... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

Crêpe crème praliné saveur noisette

Crêpe crème praliné saveur noisette     Pour faire plaisir aux enfants j'ai réalisé pour le goûter ces crêpes saveur praliné - noisette Pour la pâte à crêpe : 250g de farine 1 bonne pincée de sel3 oeufs 50g de beurre fondu 1/2 L de lait 40 gr de Poudre de pralin 1 ou 2 CS de sucre   Dans un grand bol, déposer la farine et la pincée de sel, le sucre et la poudre de pralinY faire un puit et y ajouter le beurre fondu ou l'huile.Ajouter le lait petit à petit en filet tout en battant pour ne pas faire de... [Lire la suite]
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dimanche 2 décembre 2012

Eclair au Chocolat

Eclair au chocolat Une envie d'éclair au chocolat ? simple à réaliser la pâte à choux ne demande pas de technique spécifique, si vous savez réaliser une purée vous devriez vous en sortir, pour la crème pâtissière il faut faire preuve de rigueur et être à l'écoute de celle-ci :) On commence par la crème pâtissière, afin de lui laisser le temps de refroidir. Pour 1/2 Litre de crème : 125gr de sucre  50 gr de Farine 3 Jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 250 ml de lait 50 gr de chocolat ... [Lire la suite]
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