dimanche 29 mars 2015

Fraisier Feuilleté Pourquoi pas ?

Envie de Mille-Feuille ? Envie de Fraisier ? Il est possible d'associer les deux, les fraises font leur grand retour sur les étales du marché, impossible d'y résister !  Pour cette recette j'ai réalisée une pâte feuilletée express : Pas de temps de pose entre chaque tour, réalisée en 15 min, repos 30 minutes. Certains d'entres vous diront que ce n'est pas une vraie pâte feuilletée ! et bien je suis désolée de vous dire que SI ! Si vous la ratez c'est de votre faute ... inutile de trouver un coupable beurre ? Four ! Mauvaise... [Lire la suite]
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samedi 13 décembre 2014

Bûche de Noël Vanille Crémeux Chocolat Tonka.

Noël approche à grands pas, pour le dessert je vous propose de découvrir deux recettes de Bûches de Noël. La première bûche est composé de trois éléments, une crème bavaroise ivoire vanille, d'un crémeux au chocolat fève de tonka et tout simplement d'un biscuit cuillère. J'ai optée pour une bûche de noël sobre et sans prétention, les ingrédients sont accessibles à tout le monde, le but étant de se faire plaisir. La deuxième bûche est plutôt destinée aux enfants, il s'agit d'un roulé à motif garni de praliné. En principe les... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre 2014

Demi-sphère Ananas insert Framboises

Aujourd'hui j'avais envie d'un dessert, mais je n'avais pas envie de poser un gros gâteau sur la table de ce soir, j'ai donc réalisé un dessert individuel pour chacun. J'ai ouvert mon frigo, il y avait des framboises, du citron, de la menthe, un carton de jus d'ananas, jus de pomme ..... Vous l'avez donc compris j'ai utilisé le jus d'ananas pour réaliser notre dessert. J'ai tout d'abord fais des recherches sur l'utilisation de jus de fruits dans les bavarois, mais rien à l'horizon. Je me suis rappelée de la bûche pomme verte de... [Lire la suite]
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lundi 9 juin 2014

Charlotte Pistache Fraise

  Bonjour,  Une recette de charlotte en ce beau jour ensoleillé, le dessert que je vais vous présenter et très léger et idéal pour la saison. Il est également très rapide à réaliser, personnellement j'aime beaucoup la pistache et il est rare de trouver ce type de dessert dans les pâtisseries.. mais c'est fini car vous allez pouvoir décliner vous même vos propres desserts !!        Cercle de 22cm de Diam  Biscuit cuillère : 1 bande pour le tour et 2 disques de 20cm de Diam 120 gr... [Lire la suite]
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samedi 19 avril 2014

Entremet Citron Framboises Miroir Rouge Rubis

 Le froid est de retour en Alsace mais le soleil continue de briller dans ma cuisine , aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette incontournable !  L'entremets citron framboise, en faite ce gâteau était pour un anniversaire ;)  Si vous souhaitez réaliser cet entremets je vous conseille de le préparer la veille et de le décorer le lendemain, mon moment préféré est la décoration, on peut laisser parler sa créativité !         Pour un cercle de 28cm de diamètreLes disques de biscuits... [Lire la suite]
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samedi 22 mars 2014

Fraisier Spéciale Anniversaire Ismaël

Le Fraisier   Aujourd'hui mon fils et son ami Imâd ont eu 8 ans, pour fêter leur anniversaire je leur ai préparer leur gâteau préféré ! Le fraisier, Cela fais 8 ans ...que je m'initie à la pâtisserie car pour ces 1 an j'avais réalisé mon tout premier gâteau (mousse au chocolat avec la tête de spiderman en déco) et c'est à ce moment là que j'ai compris que j'étais mordu de pâtisserie, je vous encourage tous à réaliser vos rêves; vos projets et vous envies car on ne vis qu'une fois :)     ... [Lire la suite]
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mercredi 25 décembre 2013

Paris-Brest Version Phillipe Conticini

Paris-Brest Version Phillipe Conticini Voici une recette de Mercotte, j'aime beaucoup le Paris-Brest mais celui-là est différent il est bien meilleur !! normal c'est ce n'est pas n'importe lequel !  Depuis la diffusion de l'émission 8 j'avais envie de Paris-Brest je crois que c'est l'épreuve technique qui me manque ahah !!  C'est Chose Faite ! Recette de Mercotte : Mercotte à très bien expliqué les étapes pour réussir le Paris-Brest, j'ai donc suivi sa recette à la lettre. Pour un Paris-Brest à 8 choux. Le... [Lire la suite]
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mardi 26 novembre 2013

Verines Gourmande,

Verinnes Gourmande Framboises Vol au vent Emission 5 Le meilleur pâtissier    Bonsoir à tous, Aujourd'hui j'avais envie de partager une recette de vérine, une idée gourmande pour les fêtes, présenté dans ces petits bocaux (acheté chez alinéa) je trouve que ce type de présentation est sobre et chic ! pas besoin d'investir dans des vérines spécifiques. Je reviens également sur l'émission 5 du meilleur pâtissier, le vol au vent, vol vol pâte feuilletée envole toi ! cette pâtisserie oups !! je ne sais pas si je dois... [Lire la suite]
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dimanche 25 août 2013

Entremet au chocolat, Dacquoise noix, miroir au chocolat

    En tant que grande fan de chocolat j'ai eu envie de réaliser un dessert 100% chocolat, j'y ai ajoutée une petite touche de noix pour adoucir cet entremet. Les vacances sont bientôt fini, je retrouve donc le plaisir de pâtisser, j'ai envie d'innover de nouvelle recette et surtout revisité certains classique. Je vous souhaite une belle rentrée ! Pour 8 dessert individuel : Pour la Dacquoise aux Noix 3 blancs d'oeufs60g de sucre65g de poudre de noix65g de sucre glace15 g de farine  Pour la Mousse au... [Lire la suite]
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jeudi 11 juillet 2013

Le Fraisier, Le Framboisier

  Le Fraisier, Le Framboisier L'été est parmis nous, les fraises, les framboises, les mûres, les groseilles, tous les fruits de cette saison sont au rendez vous ! Pourquoi ne pas en profiter !! je vous propose de découvrir le fraisier, décliné également sous forme de framboisier.       Version Framboisier      Pour 6 personnes : 500 g de fraises lavées et équeutées Pour les biscuits : 6 oeufs entiers 150 g de farine 150 g de sucre 1 cuillère à café rase de... [Lire la suite]
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