Macaron La Belle Au bois Chantant

Pour Charlie Jasmin

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Lors du salon de Genève avec Charlie Jasmin, j'ai pu découvrir les différentes box gourmande !

Le salon s'est super bien passé ! d'ailleurs je tiens à remercier Stéphanie, Laurent et toute l'équipe pour leur bonne humeur et leur pep's !!

Je remercie également les Genèvois qui ont été très accueillant et chaleureux :)

J'ai reçu des cadeaux de leur part dont deux box que je vous ferai découvrir dans cet article.

La box présentée aujourd'hui est Princesse & Chevalier, pour l'occasion j'ai réalisée des macarons sur le thèmes de la box, j'ai crée une histoire qui a beaucoup plût à mes enfants :)

 

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L'histoire de La Belle Au bois Chantant

Il était une fois une princesse qui adorait chanter, sa voix était si mélodieuse que les oiseaux l'accompagnaient dans ces chants. Ses parents et les habitants du royaume écoutaient la princesse chanter tous les jours avec admiration, mais malheureusement cette si jolie voix ne plaisait pas à tout le mondes !

Au fond de la forêt, vivait une vieille dame aigris dont le cœur était rempli de jalousie elle détestait les chants de la princesse et haïssait la musique !

Elle décida de préparer une potion qui fera perdre à jamais la voix de la belle princesse, alors elle prépara le poison et le dissimula dans un gâteau volé chez la pâtissière de la cours.

Le gâteau fût livré dans la chambre de la princesse pour le goûter.

Friande de pâtisserie la princesse goûta le gâteau et la malédiction la frappa !

Celle-ci ne pouvait plus parler et pire encore !! Ne plus chanter !

La princesse était triste et désemparée, personne ne pouvait la consoler.

Les gardes de la cours procédèrent à l'arrestation et à la mise au cachot de la pâtissière malgré que celle-ci clamait son innocence car elle n'aurait jamais commis un tel acte !

Le prince Charmant avait entendu parler de la malédiction, il décida de venir en aide à la pâtissière, il alla donc jusqu’au cachot celle-ci lui raconta sa mésaventure.

Le prince accepta d’aider la pâtissière, elle avait besoin de quelques fleurs de lavande, de miel et de sa spatule magique pour créer le macaron magique qui annulerait la malédiction.

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Le prince s’exécuta et trouva tout ce dont la pâtissière avait besoin, la pâtissière mis au point le macaron magique et le prince l’apporta à la princesse. Celle-ci croqua dans le macaron et retrouva sa douce voix. La pâtissière fût libérée, quand à la sorcière …. La pâtissière lui envoya un macaron magique, gourmande elle ne pût résister à celui-ci ! Et le mangea, elle se mit alors à chanter, chanter !!! Pour l’éternité !

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Recette des Macarons à la lavande et au miel

Ingrédients :

100 g de blanc d'œuf

25 g de sucre en poudre

150 g d'amandes en poudre

150 g de sucre glace

150 g de sucre en poudre

50 g d'eau

Colorant alimentaire Violet

Préparation des coques:

Chauffez le four à 150°C

Tamisez ou passez rapidement au mixer le sucre glace et la poudre d’amandes.

Montez en neige la moitié des blancs à température ambiante avec 25 gr de sucre en poudre.

Préparez le sirop en portant à ébullition, 110°C précisément, le sucre et l'eau sans remuer. Versez le sirop obtenu en un mince filet sur les blancs en neige, battez à vitesse moyenne et laissez tourner le robot jusqu’au refroidissement - 40°- 10 minutes environ.

Mélangez les blancs non montés aux poudres tamisées, ajoutez le colorant si besoin puis la meringue italienne à la maryse, en 2 fois, et en macaronnant.

Dressez les macarons à la poche à douille sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire au four 13 minutes à 150°C

Laissez  refroidir avant de retirer les macarons de la feuille.

Pour la ganache Macaron Miel et Lavande

200 gr de chocolat blanc

220 gr de crème liquide 30%

1 cac de miel

1cà soupe de fleurs de lavande séchée

 

Faire bouillir la crème liquide, ajouter la fleur de lavande et le miel, laisser infuser quelques instants.

Verser la crème surle chocolat blanc que vous avez préalablement râpée, faire fondre le tout a feu doux.

Placez au frais toute une nuit.

Le lendemain montée la ganache au batteur si celle-ci est trop dense je vous conseille d'ajouter 2cas de crème liquide 30%

Garnir les macarons de crème à l'aide d'une poche à douille.

Je vous souhaite une belle journée et je compte sur vous pour raconter cette belle histoire à vos enfants !

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